POSTRES mel de frígola

MAGDALENES EIVISSENQUES

Aunque su nombre es magdalena, estos pastelitos no tienen nada que ver con las magdalenas tradicionales. 
Éstas son unos pastelitos muy típicos de Ibiza.

INGREDIENTES:

 Hojaldre.
200 g de almendra cruda pelada y triturada.
175 g de azúcar.
Un huevo.
Ralladura  de limón.
Una cucharadita de canela molida. 
Azúcar lustre.

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º

Triturar las almendras en el caso de que las tengas en grano.

En un bol mezclar la almendra, el azúcar, la canela, la ralladura de un limón y el huevo.

  

Puedes hacer la mezcla con las manos hasta que veas que has formado una pasta.

 He usado dos medidas de moldes, unos pequeñitos, que son del tamaño de un huevo, y otros más grandes.





Untar los moldes con un poco de manteca o mantequilla.
Cortar hojaldre de la forma del molde pero un poco más grande

Y forrar los moldes.

Rellenar con la pasta. Espolvorear con abundante azúcar lustre.

Hornear hasta que veas que están doraditas.

                                                                  Y listo.
                                      Que lo disfrutéis !!!

Receta sacada del libro "Eivissa i Formentera, la cuina pas a pas" de Joana i José Manuel Piña.