CÓMO HACER TACITAS CON BARQUILLOS

CUCURUCHO   

Esto lo aprendí de mi amiga Rosa Adrover.

INGREDIENTES:

Galletas Oreo para la base.

Galletas saladitas para el asa.

Barquillos cucurucho.

Chocolate fondant.

Abre las galletas Oreo y quítales el relleno.

 Con un cuchillo de sierra y haciendo poca presión corta un trozo de cucurucho, intenta hacer un corte recto, pon algo blando abajo para evitar que se rompa el barquillo (siempre se rompe alguno) 

Corta un trozo de la galleta salada de manera que te quede con forma de asa

Ahora viene el momento paciencia.

Funde un poco de chocolate.

Unta el borde de la galleta y mantenlo unido al cucurucho hasta que ha solidificado.

Luego unta la base y pégalo a la galleta Oreo, deja que seque.

 

Y "voilà", la tacita está lista para rellenar de cualquier mousse, de chocolate, de castaña, ...

                 Que lo disfrutéis !!!

Mini pastelitos de almendra

Este pastel en su forma tradicional se hace en tarta entera, es típico de Mallorca y su nombre es "Gató d'ametlla".
Gató (que no gato) viene de la palabra francesa "gâteau"= pastel
Suele comerse acompañado de helado. 
Probad de hacerlo, es un postre muy fácil y haciéndolo mini resulta un bocadito delicioso. 

INGREDIENTES

125 g de almedra molida
125 g de azúcar
3 huevos grandes
un pellizco de canela
ralladura de limón 

Para tarta las cantidades serían
200 g de almendra
200 g de azúcar
6 huevos
canela
ralladura de limón

Yo he usado la cantidad 125 porque el paquete de almendra del Mercadona viene en esta cantidad y así la he usado toda.

ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 170º

Separa las claras de las yemas.

Echa en un bol el azúcar, las yemas, la canela y la ralladura de limón. 
Con varillas eléctricas móntalo bien.
Después añade la almendra molida. Vuelve a mezclar.
Queda una masa un poco fuerte.

Monta las claras a punto de nieve.

Añade poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior.

Como la mezcla de almendra y azúcar es un poco fuerte, al principio cuesta un poco, pero sigue mezclando hasta que la masa sea homogénea.
A continuación coloca capsulitas de papel en el molde y ve rellenando. 
Con una cuchara de helado va muy bien.

Los huecos de este molde miden 5 cm de diámetro superior y 3'5 cm de diámetro inferior.
Es un molde de 24, pero con estas cantidades me han salido 19, apurando un poco hubieran sido 20.
 
Hornea unos 25 minutos.

Saca del horno y coloca los pastelitos sobre un rejilla para que enfríen y luego espolvorea con azúcar en polvo.

                                                             Y listo.

                                   Que lo disfrutéis !!!

FLAN DE COCO fácil

INGREDIENTES:

Un bote, de los pequeños (370g), de leche condensada La Lechera.
La misma medida del bote, de leche.
4 huevos.
50 g. de coco rallado. 
Caramelo líquido.

Una vez cocido el flan y desmoldado, queda una capa de coco en la parte inferior, si os gusta encontrar más cantidad de coco al comerlo podéis añadir más coco rallado al gusto. 

ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.

 
Mezclar todos los ingredientes.
Llenar el fondo de las flaneras con caramelo líquido.
Llenar las flaneras con la preparación, hasta un centímetro del borde superior.
     Colocarlas en una fuente de horno con agua hasta la mitad de la altura de las flaneras.
     Cocer en el horno al baño María, unos 30 minutos. 

                                           
                                                          Que lo disfrutéis !!!

MERMELADA fácil DE NARANJA
 Si os gusta la mermelada, ésta con los tropezones de naranja queda muy buena.

Esta receta me la enseñó mi amiga Rosa Adrover.

INGREDIENTES;

Un Kilo y medio de naranjas y dos limones (Un kilo)

Dos Kilos y medio de azúcar (Un kilo y 600 g)

3 litros de agua (2 litros)

Entre paréntesis la cantidad que he hecho yo.

Han salido 14 tarros pequeños.

ELABORACIÓN:    

Cortar la fruta en juliana, incluída toda la piel, y ponerla a macerar en el agua durante 24 horas.

 Después hervir 20 minutos.
Apagar el fuego, añadir el azúcar y dejar reposar otras 24 horas.

Después cocer, cocer, cocer ... a fuego moderado flojo, el suficiente para que hierva, hasta que hace unas burbujas que parecen perlas, mejor con la olla sin tapar, unas 2 horas, pero ir probando poniendo una cucharada de la mermelada en un platito y observar la consistencia, si veis que está demasiado líquida seguir la cocción.
No remover para evitar que se rompa la naranja, sólo de vez en cuando tocando el fondo de la olla para evitar que se pegue.

Todavía en caliente llenar tarritos lo máximo posible, cerrar y colocar boca abajo hasta que han enfriado, así quedan cerrados al vacío.

 

Si queréis hacer un obsequio, lo adornáis con alguna etiqueta sacada de Internet, así tiene más presentación.

Que lo disfrutéis !!!